- Setelah bumbu tanak, tuangkan air sebanyak ± 750ml
- Masukan daging sapi, daun salam, daun jeruk, serai, kapulaga, cengkih, kayu manis, bunga Lawang, batang daun bawang dan pala bubuk
- Rebus hingga daging sapi empuk, apabila daging sudah empuk, angkat daging lalu potong dadu
- Kemudian tuang susu UHT dan minyak samin ke dalam rebusan air, aduk terus agar susu tidak pecah
Baca Juga:3 Makanan Khas Kalimantan yang Unik, Selain Bubur Pedas dan Soto Banjar
- Sambil menunggu kuah matang, goreng kentang sampai berkulit
- Siapkan mangkuk, susun kentang goreng, daging sapi, irisan tomat lalu siram dengan kuah soto
- Taburkan dengan bawang daun dan bawang goreng
- Beri topping telur rebus yang dibelah dua, dan juga beri perasan jeruk limau (jika suka)
- Soto Betawi siap dihidangkan bersama emping melinjo dan sambal
Baca Juga:Resep Soto Ayam Bening Pakai Ceker dan Lobak, Inspirasi Usaha Pinggir Jalan
2. Soto Betawi Susu
