- Irisan tomat
- Jeruk limau
- Emping melinjo
- Sambal
Baca Juga:3 Makanan Khas Kalimantan yang Unik, Selain Bubur Pedas dan Soto Banjar
Cara membuat
- Cuci bersih daging sapi
- Didihkan air sampai benar benar mendidih, rebus daging sapi sebentar saja ± 5 menit agar darah dan kotorannya keluar
- Buang air rebusan, kemudian didihkan kembali air yang baru sebanyak ± 750 ml
- Sambil menunggu air mendidih, haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan jahe
Baca Juga:Resep Soto Ayam Bening Pakai Ceker dan Lobak, Inspirasi Usaha Pinggir Jalan
- Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, tambahkan ketumbar dan jintan bubuk, tumis hingga bumbu matang dan wangi
- Setelah bumbu tanak, tuangkan air sebanyak ± 750ml
- Masukan daging sapi, daun salam, daun jeruk, serai, kapulaga, cengkih, kayu manis, bunga Lawang, batang daun bawang dan pala bubuk
- Rebus hingga daging sapi empuk, apabila daging sudah empuk, angkat daging lalu potong dadu
- Kemudian tuang susu UHT dan minyak samin ke dalam rebusan air, aduk terus agar susu tidak pecah
- Sambil menunggu kuah matang, goreng kentang sampai berkulit
