- Campur semua bahan kulit hingga larut, lalu saring.
- Cetak kulit risol menggunakan teflon anti lengket. Angkat ketika kulit sudah kering dan mengelupas di bagian sisi.
- Ambil kulit satu lembar, lalu susun mayones, telur dan smoked beef.
- Lipat kulit dan celupkan ke dalam adonan pencelup, lalu balur dengan tepung panir. Lakukan sampai adonan habis.
- Simpan risoles dalam lemari pembeku atau langsung digoreng hingga berwarna keemasan.
Saran menggoreng risol dalam keadaan setengah beku agar tidak pecah dengan minyak panas dalam jumlah banyak.
