Tak Selalu Menjadi Makanan Bersantan, Ini Tips Mengolah Jeroan dari Hewan Kurban

Berikut resep sambal paru yang dikutip dari kanal YouTube Devina Hermawan untuk inspirasi hidangan Idul Adha.

Sambal Paru (untuk 5 porsi)

Bahan marinasi:

400 gram paru sapi

Baca Juga: Disnakkan Boyolali Pantau Perdagangan Hewan Kurban, 300 Ekor Sapi dan Kambing Dikirim ke Luar Kota

1 sdm garam

4 sdm tepung tapioka

Bahan bumbu halus:

10 siung bawang merah

7 siung bawang putih

Baca Juga: Jelang Idul Adha, Harga Hewan Kurban di Kabupaten Sragen Mulai Naik

200 gr cabai merah dan cabai merah keriting