Resep Soto Betawi Klasik dan Susu, Bisa Jadi Ide Usaha Kecil-kecilan saat Akhir Pekan

- Irisan tomat

- Jeruk limau

- Emping melinjo

- Sambal

Baca Juga: 3 Makanan Khas Kalimantan yang Unik, Selain Bubur Pedas dan Soto Banjar

Cara membuat

- Cuci bersih daging sapi

- Didihkan air sampai benar benar mendidih, rebus daging sapi sebentar saja ± 5 menit agar darah dan kotorannya keluar

- Buang air rebusan, kemudian didihkan kembali air yang baru sebanyak ± 750 ml

- Sambil menunggu air mendidih, haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan jahe

Baca Juga: Resep Soto Ayam Bening Pakai Ceker dan Lobak, Inspirasi Usaha Pinggir Jalan

- Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, tambahkan ketumbar dan jintan bubuk, tumis hingga bumbu matang dan wangi

- Setelah bumbu tanak, tuangkan air sebanyak ± 750ml

- Masukan daging sapi, daun salam, daun jeruk, serai, kapulaga, cengkih, kayu manis, bunga Lawang, batang daun bawang dan pala bubuk

- Rebus hingga daging sapi empuk, apabila daging sudah empuk, angkat daging lalu potong dadu

- Kemudian tuang susu UHT dan minyak samin ke dalam rebusan air, aduk terus agar susu tidak pecah

- Sambil menunggu kuah matang, goreng kentang sampai berkulit