Ibu-ibu, Ini Lho Resep Opor Ayam Khas Solo untuk Lebaran

SuaraSurakarta.id - Pemerintah melalui Kementerian Agama resmi menetapkan Idulfitri atau 1 Syawal 1442 Hijriah pada Kamis (13/5/ 2021). Keputusan itu diambil usai Kemenag melakukan pemantauan posisi hilal di sejumlah tempat sekaligus sidang Isbat, Selasa (11/5/2021).

Berbagai macam kuliner khas selalu hadir saat perayaan Idulfitri. Salah satunya opor ayam.

Ya, opor ayam adalah salah satu kuliner khas yang selalu dihidangkan masyarakat Kota Solo saat Lebaran tiba . Bagi sebagian orang, khususnya di Jawa, kurang lengkap rasanya jika merayakan Lebaran tanpa menyantap opor ayam.

Mau tahu seperti apa resep opor ayam yang lezat? Simak resep spesial dilansir Solopos.com--jaringan Suara.com:

Bahan:

1 ekor ayam kampung, potong menjadi 4-6 bagian sesuai selera

250 ml santan kental

1,5 liter santan encer

4 lembar daun jeruk

Baca Juga: Pidato Jokowi soal Bipang, Fadli Zon: Sebaiknya Minta Maaf Ketimbang Ngeles

2 batang serai, memarkan

1 ruas lengkuas, memarkan

1/2 ruas jahe, memarkan

2 lembar daun salam

Minyak goreng untuk menumis

Gula pasir secukupnya

Bumbu halus:

7 butir bawang merah

4 butir bawang putih

1/2 sdt lada

5 butir kemiri

2 cm kunyit

Garam secukupnya

Cara membuat:

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan serai, daun salam, laos, jahe, dan daun jeruk ke dalam tumisan. Tumis sampai wangi.

Masukkan ayam yang sudah dipotong, tumis sebentar sampai ayam berubah warna. Tuangkan santan encer ke dalam tumisan. Aduk rata dan masak sampai ayam empuk. Jangan lupa diaduk agar santan tak pecah.

Setelah ayam empuk, tambahkan santan kental ke dalamnya. Aduksampai mendidih dan santan tidak pecah. Masak sampai matang.

Taburkan bawang goreng ke atasnya, opor ayam siap disajikan.