Baca 10 detik
- Dietisien Yesi Herawati memperingatkan pemanasan ulang hidangan bersantan berulang berisiko membentuk radikal bebas dan lemak trans berbahaya.
- Memanaskan masakan bersantan bercampur sayuran hijau secara berulang meningkatkan risiko terbentuknya zat karsinogenik pemicu kanker.
- Pemanasan aman memerlukan suhu internal minimal 70°C selama dua menit untuk mematikan bakteri dan mencegah keracunan.
Sisa makanan dapat bertahan 3-4 hari di dalam chiller, atau hingga 3-4 bulan jika dibekukan di dalam freezer.
