SuaraSurakarta.id - Kota Solo terkenal dengan surganya kuliner lezat, termasuk tahu kupat.
Kuliner itu merupakan perpaduan antara ketupat dengan tambahan tahu yang renyah, sayuran, serta kuah yang hangat pastinya akan membuat makan pagi menjadi lebih nikma
Cara membuatnya pun cukup mudah. Berikut ini resep tahu kupat Solo yang dilansir dari Jatengnews.id--jaringan Suara.com.
Bahan Bahan
Baca Juga:Bikin Betah Melek, Ini Rekomendasi Cafe 24 Jam di Kota Solo
2 buah ketupat
2 buah bakwan sayur
2 buah tahu coklat (di solo pakai tahu putih di goreng setengah matang)
1/2 buah mie kuning kering (saya pakai miie fantasti*) di solo memakai mie basah
1 genggam tauge, siangi
Baca Juga:Dijamin Ketagihan Lur, Ini 5 Rekomendasi Kuliner Malam Enak di Kota Solo
1 lembar kol, iris halus
2 sdm kacang tanah, goreng
Secukupnya kerupuk dan daun bawang untuk taburan (seharusnya pakai daun seledri)
Bahan Kuah
300 ml air
1 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdt garam
3 buah cabe rawit merah, haluskan
2 sdm kecap manis
2 sdm gula palm
Cara Membuat
1. Siapkan semua bahan, potong-potong ketupat, tahu dan bakwan.
2. Rebus mie, goreng kacang dan tahu. Angkat tiriskan.
3. Haluskan bawang putih dan cabe rawit, masukan ke dalam panci beriisi air, didihkan, beri garam, gula merah dan kecap manis. Rebus selama 5 menit. Cicipi rasa.
4. Sajikan. Saran penyajian
Tata kupat, mie, tahu goreng, bakwan, kol, tauge dan kacang tanah goreng, lalu siram dengan kuah secukupnya. Beri taburan kerupuk dan seledri (seledri habis, saya pakai daun bawang).
Itulah tadi berita tentang resep tahu kupat Solo.
