SuaraSurakarta.id - Pada perayaan Imlek, tiap hidangan yang disajikan biasanya memiliki arti dan falsafah tersendiri. Salah satu hidangan yang kerap disajikan adalah spring rolls.
Spring rolls yang berwarna kuning lekat dengan makna kemakmuran karena warnanya yang mirip dengan emas batangan. Selain itu, hidangan ini juga praktis untuk dibuat.
"Spring roll itu berperan sebagai makanan pembuka, seperti harapan awal tahun yang membuat kita semangat membuka tahun baru, makanan pembuka sangat berperan bagi penentu suasana makan," ujar Chef Devina Hermawan dilansir dari ANTARA, Sabtu (21/1/2023).
Devina menjelaskan spring roll awalnya dibuat menggunakan sayuran musiman yang tersedia saat musim semi, sehingga koki rumahan bisa mengkreasikannya dengan bahan apapun yang tersedia, sambil tetap mendapatkan cita rasa yang lezat.
Baca Juga:Asal-usul Mitos Hujan saat Imlek yang Disebut Jadi Pembawa Berkah
Berikut adalah resep spring rolls untuk sajian 20 buah, yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan marinasi:
250 gr paha ayam filet
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
Baca Juga:Kisah Pasang dan Surutnya Kampung Tionghoa di Jalan Gajah Mada Denpasar
2 sdm gula palem
½ sdt kaldu jamur
1 sdt minyak wijen
Bahan lainnya:
2 sdm Anchor Unsalted Butter
1 sdm minyak
