SuaraSurakarta.id - Resep tongseng sapi ini mempunyai bahan sederhana. Tentunya Anda perlu siapkan bahan seperti daging sapi.
Tongseng ini masakan dari jawa. Tongseng mirip gulai namun mempunyai tekstur bumbu lebih tajam.
Biasanya, tongseng dibuat dengan menggunakan daging yang masih melekat pada tulang, terutama tulang iga dan tulang belakang.
Namun kini kita akan membuat tongseng daging sapi:
Baca Juga:Resep Daun Singkong Santan, Sayur Sehat dan Bergizi Tinggi
Berikut ini bahan-bahannya dikutip dari Cookpad:
Bahan-bahan
- 500 gr daging sapi
- 2 tomat
- kol
Baca Juga:Resep Smoothie Santan, Minuman Segar dengan Citarasa yang Khas
- Daun bawang
- Santan
- Cabai rawit merah
Bumbu dihaluskan:
- 7 bawang merah
- 5 bawang putih
- 5 cabai merah keriting
- 4 butir kemiri sangrai
- 1 sdm ketumbar butiran
- 1 sdt merica butiran
- Kunyit bakar
Bumbu lainnya:
- 2 cengkeh
- 4 kapulaga
- 1 kayu manis
- Sereh
- Daun jeruk
- Daun salam
- Garam, gula
- Kecap manis
Cara membuat:
- Siapkan semua bahan
- Rebus air sampai mendidih, lalu masukan daging, buang kotorannya.
- Masak sebentar, potong-potong daging
- Masukan daging kembali ke panci
- Tumis bumbu halus hingga wangi
- Masukan cengkeh, kapulaga, kayu manis, sereh, daun jeruk, daun salam dan serai masak hingga bumbu matang.
- Tambahkan sedikit air masak hingga mendidih. note : saya kasih banyak cabai rawit
- Tuang bumbu ke panci daging
- Masak sampai air menyusut dan daging empuk.
- Tuang santan
- Tambahkan garam dan gula
- Menjelang diangkat, masukan kecap, kol dan daun bawang, masak selama 5 menit.
- Masukan tomat.
- Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng
Demikian resep tongseng sapi.
