SuaraSurakarta.id - Resep Sosis Solo dan cara membuat Sosis Solo. Sosis Solo merupakan makanan asli Solo yang konon hasil racikan Kanjeng Sunan Pakubowono X.
Sosis Solo adalah makanan khas dari Kota Solo propinsi Jawa Tengah yang terbuat dari daging sapi atau ayam digiling kemudian dibungkus dengan dadar telur.
Makanan ini diadopsi dari sosis pada zaman penjajahan Belanda yang kemudian diubah dan disesuaikan dengan bumbu dan gaya lokal masyarakat Kota Solo sehingga menjadi makanan khas daerah.
Meskipun hasil adopsi dari makanan luar namun rasa maupun penampilan Sosis Solo sangat khas dan berbeda dengan sosis di daerah lainya.
Baca Juga: Resep Selat Solo atau Bistik Jawa, Makanan Asli Surakarta Dipengaruhi Hidangan Eropa
Berikut resep Sosis Solo:
Bahan kulit:
- 200 gram tepung terigu
- 500 ml air
- 3 butir telur
- 1/2 sdt garam
- 5 sdm minyak sayur
Bahan isi:
- 500 gram dada ayam, rebus, cincang halus
- 2 lembar daun salam
- secukupnya garam
- 80 ml santan kental
- secukupnya gula pasir
- 2 lembar daun jeruk
Bumbu halus:
Baca Juga: Mengejutkan! Gibran Turunkan Spanduk 'Mataram Is Red' Jelang Persis versus PSIM, Ada Apa?
- 4 siung bawang putih
- 7 buah bawang merah
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt ketumbar
- 3 buah kemiri
Bahan celupan:
- 2 butir putir telur, kocok lepas
Buat isi
- Tumis bumbu halus sampai harum tambahkan daun jeruk, daun salam.
- Masukkan ayam cincang tambahkan santan kental, gula dan garam.
- Aduk sampai santan kering.
- Cicipi rasa, angkat. Sisihkan
Buat kulit
- Siapkan mangkok besar masukkan telur lalu kocok.
- Tambahkan garam, minyak, aduk rata.
- Masukkan tepung terigu bergantian dengan air, aduk sampai licin lalu saring.
- Panaskan Teflon. tuang 1 sendok sayur biarkan sampai matang
- Ambil selembar kulit sosis lalu isi dengan bahan isian, lipat lalu celupkan kedalam putih telur lalu goreng diminyak panas api sedang sampai kuning kecoklatan
- Sajikan
Kontributor : Kiki Oktaliani
Berita Terkait
-
Akhirnya! Jisoo BLACKPINK Dikabarkan Bakal Comeback Solo Akhir Tahun Ini
-
Yunan Helmi Gaet Waljinah dan Perkenalkan Lagu Bengawan Solo ke Generasi Muda
-
Undecided Voters Pilkada Jateng Masih Tinggi, Bertemu Jokowi jadi Pilihan Realistis Cagub Ahmad Luthfi
-
Prabowo Sebut Bahas Ini Itu Dengan Jokowi, Rocky Gerung: Ada Yang Disembunyikan
-
Tampil Beda, Album Solo Yuta NCT 'Depth' Dapat Pujian dari Grammy.com
Tag
Terpopuler
- Mahfud MD Sebut Eks Menteri Wajib Diperiksa Kasus Judol Pegawai Komdigi, Budi Arie Bilang 'Jangan Kasih Kendor'
- Rocky Gerung Spill Dalang yang Bongkar Kasus Judi Online Pegawai Komdigi
- Kejanggalan Harta Kekayaan Uya Kuya di LHKPN KPK, Dulu Pernah Pamer Saldo Rekening
- Berani Sentil Menteri Pendidikan Dasar dan Menengah, Segini Harta Kekayaan Melly Goeslaw
- Bak Gajah dan Semut, Beda Citra Tom Lembong vs Budi Arie Dikuliti Rocky Gerung
Pilihan
-
Pindad Segera Produksi Maung, Ini Komponen yang Diimpor dari Luar Negeri
-
Petinggi Lion Air Masuk, Bos Garuda Irfan Setiaputra Ungkap Nasibnya Pada 15 November 2024
-
Profil Sean Fetterlein Junior Kevin Diks Berdarah Indonesia-Malaysia, Ayah Petenis, Ibu Artis
-
Kritik Dinasti Politik Jadi Sorotan, Bawaslu Samarinda Periksa Akbar Terkait Tuduhan Kampanye Hitam
-
Bakal Dicopot dari Dirut Garuda, Irfan Setiaputra: Siapa yang Dirubah Engga Tahu!
Terkini
-
Historical Walking Tour dalam Menyambut 101 Tahun Persis Solo
-
Selamat Ulang Tahun ke-101, Persis Solo!
-
Partai Golkar Solo Buka Suara Soal Isu Jokowi Bergabung: Kita Senang Hati
-
Mona Pangestu: Anak Muda Solo Pilih Investasi Emas Ketimbang Perhiasan Besar
-
Hari Apes Tak Ada di Kalender: Dua Jambret di Solo Babak-belur Usai Ketahuan Warga