SuaraSurakarta.id - Di Indonesia, es cendol mempunyai berbagai macam varian. Yang klasik biasanya hanya campuran gula merah, santan dan cendol hijau. Berikut ini varian lain resep cendol.
Untuk diketahui jika cendol dibuat dari tepung beras dan sebagainya yang dibentuk dengan penyaring, kemudian dicampur dengan air gula dan santan.
Dulunya cendol terbuat dari tepung hunkwe. Hanya saja kekinian cendol terbuat dari tepung beras, disajikan dengan es parut serta gula merah cair dan santan.
Cendol aslinya dari Jawa Barat dan Banten. Namun ada juga yang bilang berasal dari Jakarta.
Baca Juga:Keseruan Perayaan WishOreo110: Rilis Varian Spesial "Birthday Cake Flavor" hingga Tiup 110 Lilin
Berikut ini varian resep es cendol dikutip dari Cookpad:
Bahan-bahan
- 2 gelas
- 120 ml air gula merah / aren
Baca Juga:Warga Suku Bajo Ubah Lingkungannya jadi Kampung Pelangi
- 6 sdm cendol
- 400 ml susu
- 2 keping oreo
Cara membuat:
- Tuang air gula merah ke gelas saji.
- Sajikan dingin-dingin.
- Tambahkan 1 keping oreo.
- Aduk dulu sebelum diminum.
Bahan-bahan
- 160 gr tepung beras (bagi 4)
- 120 gr tepung tapioka (bagi 4)
- 40 gr gula pasir (bagi 4)
- 2 sdt garam (bagi 4)
- 1200 ml (bagi 4)
- Pewarna makanan (saya 4 warna)
Bahan gula merah :
- 250 gr gula merah
- 100 gr gula putih
- 300 ml air
- 2 lembar daun pandan
- 1/2 sdt garam
Bahan kuah santan :
- 1 kotan santan kara kemasan besar
- Air 400 ml air
- 2 lembar daun pandan
- 1/2 sdt garam
Cara membuat:
- Siapkan semua bahanya
- Bahan buat cendol dibagi 4 setalah itu mari kita masak satu persatu campur semua adonan beri pewarna makanan masak diapi kecil sampai mengental
- Aduk-aduk terus hingga meletup-letup dan kalis tanda adonan cendol matang (lakukan hal yang sama untuk semua bahan cendol satu persatu)
- Setelah adonan hangat masukkan ke dalam plastik piping
- Siapkan baskom isi air es dan es batu dari air yang matang, lubangi ujung plastik dan tekan-tekan di atas es batu sampai adonan habis.
- Simpan dalam toples dan sisihkan
- Membuat Gula nya : campur jadi satu semua bahan rebus hingga mendidih dan gula larut, angkat saring dan tempatkan dalam wadah
- Membuat Santan : campur semua bahan jadi satu, aduk terus hingga mendidih, angkat dan tempatkan dalam wadah
- Cara penyajian : ambil gelas, tuang gula, tambahkan es serut dan cendol dan terakhir tambahkan santan, dan sajikan
- Selamat mencoba.
Demikian resep es cendol.
