Lezatnya Melegenda, Ini Resep Tahu Kupat Solo yang Mudah Dibuat Nggak Pakai Ribet

SuaraSurakarta.id - Kota Solo terkenal dengan surganya kuliner lezat, termasuk tahu kupat. 

Kuliner itu merupakan perpaduan antara ketupat  dengan tambahan tahu yang renyah, sayuran, serta kuah yang hangat pastinya akan membuat makan pagi menjadi lebih nikma

Cara membuatnya pun cukup mudah. Berikut ini resep tahu kupat Solo yang dilansir dari Jatengnews.id--jaringan Suara.com.

Bahan Bahan

2 buah ketupat

2 buah bakwan sayur

2 buah tahu coklat (di solo pakai tahu putih di goreng setengah matang)

1/2 buah mie kuning kering (saya pakai miie fantasti*) di solo memakai mie basah

1 genggam tauge, siangi

Baca Juga: Bikin Betah Melek, Ini Rekomendasi Cafe 24 Jam di Kota Solo

1 lembar kol, iris halus

2 sdm kacang tanah, goreng

Secukupnya kerupuk dan daun bawang untuk taburan (seharusnya pakai daun seledri)

Bahan Kuah

300 ml air

1 siung bawang putih, haluskan

1/2 sdt garam

3 buah cabe rawit merah, haluskan

2 sdm kecap manis

2 sdm gula palm

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan, potong-potong ketupat, tahu dan bakwan.

2. Rebus mie, goreng kacang dan tahu. Angkat tiriskan.

3. Haluskan bawang putih dan cabe rawit, masukan ke dalam panci beriisi air, didihkan, beri garam, gula merah dan kecap manis. Rebus selama 5 menit. Cicipi rasa.

4. Sajikan. Saran penyajian

Tata kupat, mie, tahu goreng, bakwan, kol, tauge dan kacang tanah goreng, lalu siram dengan kuah secukupnya. Beri taburan kerupuk dan seledri (seledri habis, saya pakai daun bawang).

Itulah tadi berita tentang resep tahu kupat Solo.